Axé principalement sur le jazz, le répertoire du groupe couvre également les rythmes latins et swing. C'est dire que les modes funky, brésiliennes et standards se côtoient avec un égal bonheur.
Tous autodidactes, les musiciens de cet orchestre n'en demeurent pas moins des perfectionnistes qui portent un très grand soin aux arrangements musicaux et à l'exécution des pièces.
Les membres du groupe Polyjazz font de la musique par plaisir et cette qualité se transmet par la finesse et la perfection de leur exécution musicale.