Bienvenue au bistro Le Balmoral
Une délicieuse cuisine d’inspiration française, un bistro de 200 places doté d’un
bar et d’une terrasse qui, en période de festival, se fait salle intimiste où se
produisent petites formations musicales au détour de la nuit.
Flash
Notre chef François Carré
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François Carré a fait ses classes dans certains de meilleurs établissements
de la province, notamment au restaurant Les Caprices de Nicolas, au Restaurant Initiale
dans le Vieux-Québec, Relais gourmand dirigé par le chef Yvan Lebrun,
de même qu'à l'Auberge Hatley à North Hatley, membre Relais
& Châteaux jusqu'à ce qu'un incendie force sa fermeture en 2008.
À titre de chef du bistro Le
Balmoral, il a su développer un menu aussi délectable que
convivial, d'influence française, mais faisant la part belle aux produits
locaux.