Balmoral

Réservations : 514 288-5992

Pour commencer
  • Soupe du jour6,00 $
  • Salade verte, tomates cerises, parmesan, croûtons et vinaigrette balsamique à l’orange 6,50 $
  • Chaudrée de mactres de Stimpson de la Côte-NordQuébec7,50 $
Les entrées
  • Salade César à notre façon, vinaigrette maison et tuile de pancetta7,00 $
  • Salade de quinoa, feta, noix de cajou, étagé de légumes grillés et coulis de tomates épicé9,00 $
  • Rillettes de truite et de maquereau fumés au chèvre crémeux, micro salade à la pulpe de mangue Canada9,00 $
  • Martini de crevettes, bourgots et moules avec légumes racines au miel, câpres et ciboulette Québec8,00 $
  • Gravlax de saumon de l’Atlantique mariné à l’aneth et à l’anis, roquette et tobiko Canada13,00 $
  • Calmars frits accompagnés de leur mayonnaise au chipotle et quartier de citron12,50 $
  • Tataki de bœuf Angus parfumé au whiskey, salade d’herbes, graines de sésame rôties
    et vinaigrette tranchée à l’érable Canada
    15,50 $
  • Plateau de fromages du Québec, croûtons et salade Québec10,50 $
  • Planche de charcuterie artisanale des Cochonnailles et des Cochons tout ronds, confit d’oignons
    et ses à-côtés Québec
    14,50 $
Plats principaux
  • Tartiflette au 14 Arpents de la fromagerie Médard, mesclun d’hiver aux mini haricots verts Québec19,00 $
  • Noisette de veau du Québec et sa joue en cuisson lente, sauce aux girolles de nos sous-bois Québec 24,00 $
  • Jarret d’agneau salé quatre heures, son jus à la bière forte, purée de panais et haricots coco Canada22,00 $
  • Cuisse de canard sur peau croustillante, légumes au bouillon de poule à l’estragon Québec 21,00 $
  • Carré de porcelet braisé, chatons d’aulne sauvage et gelée de sapin de Natashquan,
    purée de panais Québec
    23,00 $
  • Cuisse de pintade, saucisse de porc à l’échalote et vin blanc confite, sauce à la moutarde
    de Meaux et à l’argousier Québec
    20,00 $
  • Pavé de saumon saisi, sauce gaspésienne aux lardons de sanglier, riz des prairies de l’Alberta Canada22,00 $
  • Omble de l’Arctique et pétoncle U10 saisis au poivre des dunes, chutney d’ananas à la cardamome
    et coriandre, sel fumé Canada
    24,00 $
  • Medaglioni aux tomates séchées, chèvre et pesto maison, fleur d’ail bio des Jardins de Sophie,
    poireaux et champignons portobellos Québec
    18,50 $
  • Bavette de bœuf AAA marinée vingt-quatre heures au balsamique et à l’érable, son jus de réduction,
    oignon cipolin, frites et salade Canada
    21,00 $
  • Burger de bœuf AAA et foie gras, fromage Valbert de la fromagerie Lehmann, tomate, laitue
    et dijonnaise sur pain à la nigelle, frites de patates douces et salade Canada
    19,50 $
    • (aussi disponible en version végétarienne avec croquette de quinoa, tofu et lentilles)17,50 $
  • Tartare de bœuf classique, frites et salade Canada22,00 $
  • Salade de saumon fumé à la fleur de sel, mesclun, pommes de terre rattes, radis, haricots fins,
    vinaigrette au yogourt et câpres Québec
    18,50 $
  • Salade de tataki de bœuf Angus parfumé au whiskey, mesclun, radis, haricots fins, carottes,
    poireaux frits, graines de sésame rôties et vinaigrette tranchée à l’érable Canada
    19,50 $
Desserts
  • Sorbet du moment artisanal de Chocolat Privilège6,50 $
  • Crème brûlée au miel et à la Fine Caroline Québec8,00 $
  • Saucisson de chocolat en trompe-l’œil / et son alcool du pays 7,00 / 11,00 $
  • Gâteau au fromage et coulis de fruits rouges 7,50 $
  • Nougat glacé au gingembre, mangue, ananas confit et noix du Brésil6,50 $
QuébecProduit du Québec Canada Produit du Canada

Le Balmoral est un restaurant sans but lucratif.
Les surplus financent les activités gratuites présentées à la Maison du Festival Rio Tinto Alcan.