Festival International de Jazz de Montréal
Balmoral

Réservations : 514 288-5992

Entrées
  • Soupe du jour 6,50 $
  • Salade verte 7,00 $
  • Omble de l’Arctique mariné, yogourt courge-érable, carotte, cipollini vinaigrette de sapin vinaigré
    au chaga, armillaires de miel, persil plat grillé
    15,50 $
  • Soupe au pois déconstruite en salade: pois jaunes, poitrine de porc fumé, oignons,
    espuma d’érable et framboise, vinaigrette au thé des bois
    13,00 $
  • Carottes marinées, fromage frais maison au lait nordique, oignons perles et cipollini
    glacés au miel, mascarpone au persil de mer
    14,50 $
  • Salade Di Sony : variations sur la betterave, beurre au café, Tia Maria 12,50 $
  • Calmars frits accompagnés de leur mayonnaise au chipotle et jus de citron 14,50 $
  • Tataki de bœuf Angus parfumé au whiskey, salade d’herbes, graines de sésame rôties
    et vinaigrette tranchée à l’érable
    15,50 $
  • Plateau de fromages du Québec, confiture maison 13,00 $
  • Planche de charcuteries artisanales, accompagnement du chef 17,50 $
Plats principaux
  • Poisson selon l’arrivage, Crème d’orge à l’herbe des anges salade tiède d’orge aux légumes,
    oignons en déclinaison, kale
    Prix du marché
  • Steak d’échine de porc, lichen frit, céleri-rave fondant, haricots, pommes salées, jus de viande
    au balsamique de pomme
    23,00 $
  • Côte longue de bison, Chou rouge à la betterave, légumes, jus de viande aux baies d’amélanchier
    et aux 12 essences sauvages
    29,50 $
  • Ravioli de canard confit, crevettes nordiques, bourgots et panais rôti, chutney de tomates fumées
    et monarde, crumble de graines de citrouille
    20,00 $
  • Burger d’agneau, sauce au fromage de chèvre, relish de concombre et d’aneth, compote de tomates
    fumées au bois d’érable et pommier servi sur pain bretzel, frites
    20,50 $
    (aussi disponible en version végétarienne avec croquette de quinoa, tofu et lentilles) 18,50 $
  • Salade de saumon fumé à la fleur de sel, œuf, pommes de terre rattes, radis, haricots fins,
    vinaigrette au citron et anchois
    19,50 $
  • Salade de tataki de bœuf Angus parfumé au whiskey, mesclun, radis, haricots fins, carottes,
    échalotes frites, graines de sésame rôties et vinaigrette tranchée à l’érable
    20,50 $
Desserts
  • Tiramisu au chaga 9,00 $
  • Yogourt, bleuet, maïs, chocolat blanc, citron 8,00 $

Le Balmoral est un restaurant sans but lucratif.
Les surplus financent les activités gratuites présentées à la Maison du Festival.