Festival International de Jazz de Montréal
Balmoral

Réservations : 514 288-5992

Pour commencer
  • Soupe du jour 6,00 $
  • Salade verte, tomates cerises, parmesan, croûtons et vinaigrette balsamique à l’orange 6,50 $
Entrées
  • Salade César à notre façon, vinaigrette maison 7,00 $
  • Verrine de bocconcini, tomates Medley, basilic frais et huile de parmesan, balsamique 10 ans d’âge 9,00 $
  • Gaspacho au crabe et crevettes de Matane relevé de coriandre et de paprika fumé 10,00 $
  • Cuisses de caille confite et son panaché de salade au vinaigre de framboises 15,00 $
  • Gravlax de saumon de l’Atlantique mariné à la vodka et à l’aneth, roquette et tobiko 13,00 $
  • Calmars frits accompagnés de leur mayonnaise au chipotle et quartier de citron 13,00 $
  • Tataki de bœuf Angus parfumé au whiskey, salade d’herbes, graines de sésame rôties
    et vinaigrette tranchée à l’érable
    15,50 $
  • Plateau de fromages du Québec, croûtons et panaché de salade 12,00 $
  • Planche de charcuterie artisanale, confit d’oignons, olives, petits cornichons et humus maison 16,50 $
Plats principaux
  • Jarret d’agneau salé quatre heures, son jus à la bière forte, haricots coco et asperges 22,00 $
  • Côtes-levées glacées à la sauce au cèdre des bois servies avec frites et salade20,00 $
  • Cuisse de canard confite sur peau croustillante, servie avec légumes grillés
    et artichauts à l’huile de citron
    21,00 $
  • Suprême de volaille saisi, fromage Oka fondant au lait cru orzo torréfié et légumes du marché 19,00 $
  • Joue de bœuf braisée lentement, lard paysan, une tombée d’oignons et tomates, asperges de saison 25,00 $
  • Crevettes servies tièdes avec écaille, suprêmes de pamplemousse, fenouil grillé,
    roquette, tombée d’ananas à la cardamome et à la lime kéfir
    24,00 $
  • Pavé de saumon saisi sur peau, sauce à l’aneth et au citron vert, riz noir au cumin et gingembre,
    servi avec légumes
    22,00 $
  • Ravioli aux champignons grillés, coulis de poivrons rôtis, pesto du jardin et roquette 18,50 $
  • Contre-filet de bœuf grillé au poivre Selim et vin rouge servi avec frites et salade 26,00 $
  • Burger de bœuf maison , confit d’oignons, tomate, laitue, emmenthal et
    dijonnaise sur pain à la nigelle servi avec frites et salade
    19,50 $
    • (aussi disponible en version végétarienne avec croquette de quinoa, tofu et lentilles)17,50 $
  • Sandwich au poulet sur pain ciabatta de la boulangerie Première Moisson,
    fromage de chèvre aux tomates séchées et légumes grillés, servi avec frites et salade
    17,50 $
  • Tartare de bœuf classique, frites et salade 24,00 $
  • Salade de saumon fumé à la fleur de sel, mesclun, pommes de terre rattes, radis, haricots fins,
    vinaigrette au yogourt et câpres
    18,50 $
  • Salade de tataki de bœuf Angus parfumé au whiskey, mesclun, radis, haricots fins, carottes,
    poireaux frits, graines de sésame rôties et vinaigrette tranchée à l’érable
    19,50 $
Desserts
  • Marquise sorbet framboise et mangue 6,50 $
  • Ganache au chocolat mi-amer, compotée de fruits au cidre de glace 8,50 $
  • Crème brûlé artisanale Fine Caroline et carminé 8,00 $
  • Macarons festifs et fruits frais9,00 $
  • Pannacotta au chocolat blanc et infusion de vanille bourbon7,00 $

Le Balmoral est un restaurant sans but lucratif.
Les surplus financent les activités gratuites présentées à la Maison du Festival Rio Tinto Alcan.