Le guitariste Paul «Pablo» Menendez naît à Oakland, en Californie. À 14 ans, il suit sa mère, la chanteuse folk et blues Barbara Dane, qui part se produire à Cuba malgré l'embargo américain. Inscrit à l'Escuela Nacional de Arte pour un an, Menendez décide finalement de s'établir pour de bon au pays de Castro. Acteur de l'évolution de la nouvelle scène musicale cubaine, il fonde, en 1985, le groupe Mezcla, qui signifie «mélange». Cet ensemble de sept musiciens concocte effectivement un fougueux mélange de jazz afro-cubain, de rock, de rumba et de son. Ayant effectué des tournées en Europe et aux États-Unis, Pablo Menendez & Mezcla a produit plusieurs albums, dont Havana Blues Mambo (2005) et I'll See You in C.U.B.A. (2010).