Né en 1923 dans la populaire station balnéaire de Puerto Plata, en République dominicaine, José Manuel Cobles fait carrière comme charpentier. Son travail l'amène à se fixer à Santiago. Il achète sa première guitare à 24 ans en investissant ses économies. Surnommé Puerto Plata en raison de sa ville d'origine, le musicien enregistre son premier disque... en 2006. Sur Mujer de Cabaret, Cobles allie la sagesse du vétéran à la vigueur du débutant. Son riche pot-pourri musical inclut boléro, merengue, ranchera, bachata et salsa.