Yoel Diaz voit le jour à Holguín, sur l'île de Cuba. Il étudie les percussions avant de se tourner vers le piano et la composition, qu'il apprend de façon autodidacte. En 1996, il accepte la direction musicale de Chiquitin, l'orchestre d'Alfredo Morales. L'année suivante, le musicien s'installe à Montréal. Il joue en première partie de pointures de la musique latine, dont Arturo Sandoval et Tito Puente. Un premier disque de compositions originales intitulé Te llegó paraît en 2003. Desde mi casa hasta La Habana paraît trois ans plus tard. Collaborateur sollicité, Diaz travaille avec quantité d'artistes, dont Carlos Placeres, Alex Bellegarde, Lorraine Klaasen, les frères Diouf, et Luc De Larochellière. L'album Encuentros paraît en 2011, suivi d'Origen l'année suivante.